Bộ lập nhiệt độ nước làm bánh

Lập nhiệt độ nước trộn theo nhiệt độ bột mục tiêu, có hoặc không có bột ủ trước.

Nhập nhiệt độ mục tiêu, phòng, bột mì và mức tăng do ma sát máy đã đo. Bột ủ để trống: ba yếu tố; có nhiệt độ: bốn. Đây là phương pháp kinh nghiệm, không phải mô hình nhiệt dung; đo bột sau trộn. Ma sát là chênh lệch nhiệt độ.